מתכון: תפוחי אדמה עם פירורי לחם מתובלים

אני לא זוכר איך הגעתי להכין את הגירסה הזאת של תפוחי האדמה. חיפשתי ברשת מתכון ולא מצאתי משהו זהה אז השקעתי, מדדתי וצילמתי והרי הוא לפניכם.

זה הוא לא תבשיל מפואר. המתכון מתאים לאב עסוק המכין ארוחת ערב למשפחה. התבשיל הוא טעים ותפוחי האדמה מקבלים פריכות בלי צורך לטגן אותם.

אין פה כמעט כמויות. כשבישלתי עכשיו היו לי תפוחים גדולים וקטנים ובינוניים אז אני לא יכול לכתוב משהו כמו "קחו שישה תפוחי אדמה בינוניים" או משהו כזה. תעשו לפי העין ויהיה בסדר. אני מעריך שבתבנית הזאת יש 10-12 תפוחי אדמה קטנים ובינוניים.

מקלפים את תפוחי האדמה.

חותכים לאורך לפלחים. חוצים את תפוח האדמה לאורך, מניחים חצי תפוח על הצד החתוך וחותכים לאורך לארבעה או שישה פלחים. תלוי בגודל התפוח. כדאי להשתדל שהפלחים יהיו אחידים בעוביים.

מרתיחים מים בסיר גדול עם מלח.

שדרוג 2021. להוסיף כמה כפיות סודה לשתיה למי הבישול. שטח הפנים של תפוחי האדמה נהיה מחוספס והם תופסים טוב יותר את השמן ואת הפירורים.

מכינים בכיור מסננת לתפוחי האדמה. חשוב! הם צריכים להתבשל זמן מאד קצר ואם תתחילו לחפש את המסננת ולפנות את הכיור בזמן שצריך לסנן, תפוחי האדמה ייצאו רכים מדי.

לאחר שהמים רתחו, שמים את פלחי תפוחי האדמה ומבשלים אותם ארבע דקות בלבד. לא יותר!

נותנים לתפוחי האדמה להתקרר ומכינים את פירורי הלחם המתובלים.

לתבנית תנור גדולה כמו שבצילום תספיק שליש/רבע כוס של פירורי לחם.

רבע כוס פירורי לחם + חצי כפית מלח + פלפל כתוש + אורגנו יבש + אבקת שום + צ'ילי כתוש או כל צירוף תבלינים אחר.

מסדרים את פלחי תפוח האדמה על התבנית ומשתדלים שיהיו מונחים כמו רעפים, אחד מונח על השני.

שדרוג 2021. אני כבר לא אבא עסוק אז יש לי זמן לבשל יותר מושקע. בסיר קטן בישלתי כמה שיני שום בשמן זית עד שיהיו זהובים ואז השתמשתי בשמן למריחת תפוחי האדמה. נהדר!

מורחים על תפוחי האדמה שמן זית עם מברשת ומפזרים מעל את פירורי הלחם.

אופים בתנור במצב גריל. אני גילית שהכי טוב לעשות זאת כשהתבנית נמצאת בשליש התחתון של התנור. כך, תפוחי האדמה משחימים ומתבשלים במידה הנכונה.

בתאבון.